¿Qué es el colesterol?
El colesterol es una sustancia blanda y grasosa que proviene de dos fuentes: el cuerpo y los alimentos de origen animal como carnes, huevos, productos lácteos, entre otros.
El nivel de colesterol alto es un factor de riesgo para derrames cerebrales y enfermedades del corazón.
Niveles de Colesterol
Total Deseable - Menos de 200 mg/dl
Moderado - 201 - 239 mg/dl
Alto - 240 mg/dl ó más
Tipos de colesterol
LDL (lipoproteínas de baja densidad) es conocida como el colesterol “malo”. El nivel de LDL debe ser menor de 100 mg/dl. Cuando la sangre contiene mucho colesterol LDL, comienza a acumularse en las arterias formando una “placa” que afecta el flujo de la sangre y puede provocar ataques al corazón.
HDL (lipoproteína de alta densidad) es conocida como el colesterol “bueno”. El nivel de HDL debe ser mayor de 60 mg/dl. Éste ayuda a remover el exceso de colesterol LDL que se deposita en las arterias.
Riesgos
Las grasas saturadas son la principal causa del colesterol alto.
Estas grasas se encuentran en los alimentos de origen animal, tales como:
mantequilla, el queso y los productos de leche entera
yema del huevo
comidas altas en grasas Algunas personas tienen el colesterol alto, porque su cuerpo lo produce en exceso.