¿Qué es el colesterol?

El colesterol es una sustancia blanda y grasosa que proviene de dos fuentes: el cuerpo y los alimentos de origen animal como carnes, huevos, productos lácteos, entre otros.

El nivel de colesterol alto es un factor de riesgo para derrames cerebrales y enfermedades del corazón.

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Niveles de Colesterol

Total Deseable - Menos de 200 mg/dl

Moderado - 201 - 239 mg/dl

Alto - 240 mg/dl ó más

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Tipos de colesterol

LDL (lipoproteínas de baja densidad) es conocida como el colesterol “malo”. El nivel de LDL debe ser menor de 100 mg/dl. Cuando la sangre contiene mucho colesterol LDL, comienza a acumularse en las arterias formando una “placa” que afecta el flujo de la sangre y puede provocar ataques al corazón.

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HDL (lipoproteína de alta densidad) es conocida como el colesterol “bueno”. El nivel de HDL debe ser mayor de 60 mg/dl. Éste ayuda a remover el exceso de colesterol LDL que se deposita en las arterias.

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Riesgos

Las grasas saturadas son la principal causa del colesterol alto.

Estas grasas se encuentran en los alimentos de origen animal, tales como:

• mantequilla, el queso y los productos de leche entera

• yema del huevo

• comidas altas en grasas Algunas personas tienen el colesterol alto, porque su cuerpo lo produce en exceso.